アメリカのキッチンには一家に一台スロークッカーがあると聞いたことがあったけれど、大げさではなかった！ 　

ホノルルキリスト教会のメンバーが一人日本に帰ることになり、スロークッカーを教会にドネーションしてくれた。これで何を作るのと尋ねると、「醤油チキンやカルアポーク、おでんとかミネストローネも作るよ」とのこと。私はキャベツ入りのカルアポークが大好き！

スロークッカーでカルアポーク 　

前にもこのコラムに書いたけれど、カルアポーク食べたさに、カリヒのヘレナズにまでいそいそと出かけて行くほど好き。もともとはルアウで、土を掘り地中で蒸し焼きにする豚の丸焼きだから、手間も時間もかかり、家庭で作れるなんて思いもよらなかった。 　

ところがチャーチのカナコは、「豚、塩、リキッドスモーク投入、以上。正真正銘、朝メシ前のカンタンさだよ。夜Lowにセットしてスイッチを入れておけば、朝、ほろほろでジューシーなカルアポークが勝手にできてるんだから」と、人ごとならぬ、スロークッカーごとのように宣う。 　

私は頼み込んだ。そんなにカンタンなら教会のランチで作って〜！　そうしたらランチ当番全員、うちにスロークッカーがある派。一家に一台の都市伝説は真実だった。 　

土曜日の夕方、教会のキッチンにスロークッカー全員集合。コスコで調達した、豚16パウンドを切り分けて４台のスロークッカーに投入。大さじ１の天然塩と、リキッドスモークなる液体も大さじ１、肉にまぶす。 　

私はリキッドスモークの存在も初めて知った。BBQの時に肉に風味付けをするそうで、いろんなブランドがある。舐めてみたら、焚火の中に口を突っ込んだみたいに、燻した木の味が襲いかかってきてびっくり。夜、歯を磨くまで口中が燻製だった。 　

これで完了。油も水分もなんにも要らないのだという。所要時間は５分以下。

２本のフォークで、初のシュレッド！ 　

朝、礼拝の前にキッチンに行ったら、ミエコがキャベツをざく切りしていた。「シュレッドしてくれる？　２本のフォークでやると簡単にほぐれるよ」 　

そうか、肉をほぐすことはシュレッドと言うのか。箸じゃなくて２本のフォークというのも何かアメリカン。新鮮な気持ちでフォークで突っつくと、肉が繊維に沿って、面白いようにホロホロとシュレッドできる！

「礼拝が終わったら、スロークッカーにキャベツを足して、30分くらい加熱したらできあがり、簡単でしょ」わ〜い、上出来！　

ホノルル教会のランチに来ませんか 　

この日は関真士牧師から、ランチ・ミニストリーのレクチャーも聞き、なぜホノルル教会にランチが必要なのか、再確認しあった。「教会は神の家族の集まりだから、ランチは良き交わりの時間」、「和解の場にもなるし、絆を深める場にもなる」。聖書の使徒の働き６章１〜６にも、食膳の配給の量に差別があって苦情が出たという箇所がある。作るのもサーブするのも、相手への思いやり、愛があってこそのチャーチごはんだ。 　ぜひ一度、ホノルル教会のチャーチごはんを食べに来てください

(日刊サン2018.1.19)