日本のプレミアムライスを輸入・販売しているライスファクトリーが日本から炊飯名人の長坂さんを招待して、日本でも稀少な玄米専用米”カミアカリ”の炊飯・試食イベントを開催します。
鉄釜による炊飯を見たことのないお子様と一緒にご参加ください。
当日は防災上のため炭ではなくガスを使用します
5月20日（土）
午前の部会場 Farmersmarket in Ward warehouse 8:45am~
午後の部会場 the rice factory(Kakkako) 2:30pm~
5月21日（日）
午前の部会場 the rice factory(Kakkako) 11:30am~
炊飯名人プロフィール 長坂潔曉
９０年続く老舗の米屋の店主。「田んぼからお茶碗まで」をテーマに、栽培から飯炊きまでの、米のすべてがわかる専門家。炊飯のアドバイザーや講座、ワークショップを開催する傍ら、スイハニングと称して各地で飯炊きを実践。また炊飯技術の歴史研究がライフワーク。日本でスイハニングという炊飯のチームを結成し、各地でイベントを開催。2013年にはフランスの古城での能フェスティバルのレセプションでスイハニングイベントを行った。