今日のひとこと

はじめまして、トモコです。 家事というより火事、料理も苦手という私がなぜかこのコーナーをやらせていただくことになりました。ありがたいことです。 日々を忙しく過ごしている主婦の方、料理を始めてみたい1人暮らし初心者の方、そんな方でも簡単に少ない材料で作れるものや食べ方の工夫などを連載していきますので、もしよかったら参考にしてみてくださいね。

今回は定番のカレー！ カレーといえば玉ねぎ人参ジャガイモ。皮むきが苦手な私には軽く苦行です。ジャガイモ4つも剥いた日にはゲームのコントローラーが億劫なくらい手が疲れます。 それに買ってくるのも重い。 あ、カレー食べよ。 そんな気軽さで作れるカレーをお教えします。

【材料】

◯カレールー

◯肉（薄くスライスしてあるもの）

◯冷凍ミックス野菜（ブロッコリーなど大きめの野菜が入っているもの）

◯水（カレールーの分量分）

◯冷凍ポテトフライ（太めのものがオススメ）

【手順】

❶フライパンに油を引き、肉を炒める。 ❷肉の色が変わったら、冷凍野菜ミックスを投入。

❸火が回ったら水を注ぐ。火は中火程度にして煮込む。

❹野菜が茹ってきたら火を止めてカレールーを入れる。

❺カレールーを溶かしたら冷凍ポテトフライをお好みの量入れる。 ❻たまに混ぜながら温めてルーにとろみが出たら出来上がり！

これなら冷凍の野菜やポテトフライを使うので手間はほぼかかりません！ お肉が大きい場合、キッチンバサミで切ります。お肉の代わりにコンビーフを使うと味に深みが出るのでおススメです♪ 生の野菜で作る場合、白菜や長ネギなどの鍋で使うような野菜を使うと時短になります。

トモコ

ゲームと写真を愛するズボラ主婦。家事全般苦手で好きじゃない。大雑把な料理に定評がある。多分。

（日刊サン 2019.05.21）