麦茶（むぎちゃ）

主成分・大麦

利尿作用のない麦茶は、就寝前でも安心して飲むことができる日本の夏の定番飲料です。水分を補給するだけでなく、血栓の予防や抗酸化作用などがあります。

アルキルピラジン　

血液をサラサラに 　

麦茶の香ばしい香りの素、アルキルピラジンという成分には、血液をサラサラにする効果があると考えられています。麦茶を飲むと血液の流れがよくなり、その効果は飲んだ後、約1時間ほど続くと言います。暑い気候下では、汗をかいて体内の水分が減少し、血液が濃くなって血栓ができやすくなるため、ハワイでの水分補給には麦茶がお勧めです。

カテコールとゲンチシン酸

抗酸化作用で知られるポリフェノールの一種 　

麦茶には、茄子やブルーベリーに含まれるアントシアニン、緑茶のカテキン、大豆イソフラボンなどの仲間で、「カテコール」や「ゲンチシン酸」というポリフェノールが含まれています。ポリフェノールには、脳卒中、動脈硬化、心筋梗塞、癌など、さまざまな病気や不調の原因とされる活性酸素を抑制する効果があると言われています。

【参考URL】（2019年7月10日閲覧）

・文部科学省「食品成分データベース」https://fooddb.mext.go.jp/index.pl

・全国豆腐連合会「豆腐の栄養と健康」http://www.zentoren.jp/knowledge/health.html

・旬の食材百科 「ナス（茄子/なす）：栄養成分と効能」https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nasu3.htm

・熱中症予防・声かけプロジェクト「ひと涼み・うるおい スタイルBOOK」http://www.hitosuzumi.jp/stylebook/362/

・良好クラブ「ところてん」https://ryoko-club.com/food/tokoroten-nutrition.html

・美味しい大麦研究所「からだにいいこといっぱい、麦茶のススメ」https://www.hakubaku.co.jp/omugi-lab/maintenance/mugicha/

・Wikipedia 「素麺」 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/素麺

・画像出典：フリー素材ドットコム、Pixabay、Shutterstock、Wikipedia、Public domain 他

（日刊サン 2019.07.16）