日本には一般社団法人『日本スーパーフード協会』という団体があり、この団体が今年の春夏、日本におけるスーパーフードのトレンド予測を発表しました。
欧米に劣らずスーパーフードが人気の日本では、どんなものがマーケットを賑わせそうなのでしょうか？
昨年はチアシードやココナッツオイルなどが大流行した日本のスーパーフード業界。ダイエットや生活習慣病に効果的なヘルシーなスーパーフードに注目が集まりましたが、今年は美肌、美白、アンチエイジングなど美容目的のスーパーフードが注目を集めそうなのです。
その気になるランキングですが、
１位 レッドフルーツ（アセロラ、ゴジベリーなど）
２位 青いスーパーフード（スピルリナなど）
３位 酸化しないスーパーオイル（米ぬか油）
４位 麦ご飯 （大麦、もちむぎ）
５位 プラントウォーター（メープルウォーターやバーチウォーター）
６位 カカオニブ
７位 シーバックソーン
８位 チアシードの進化したもの（ローストチアなど）
９位 ビーポレン
１０位 スプラウテッド・アーモンド
といった結果。世界のトレンドを取り入れるのは日本のお得意とするところ。アセロラも、アセロラパウダーやアセロラのビネガーなどを使ったレシピも紹介されていたりと、日本ならではのスーパーフードへのアプローチもチェックしたいところです。
参考：www.superfoods.or.jp/
Writer: 内田佐知子