今、アボカドにとって変わり、ヘルシーな人たちの間で大人気なのが、カリフラワーを粒状に切ってお米のようにして食べるカリフラワーライス。食感もお米と似ているので取り入れやすく、このカリフラワーライスを利用して、ピザクラストや寿司、ライスプリンを作ったりと、色々活用できるし、ロサンゼルスでは、お米の代わりにカリフラワーライスにするオプションのあるお店も増えています。
このカリフラワーライス、自分でも作れます。が、カリフラワーを小さめに切って、それをフードプロセッサーに入れてグラインドする手間を省いたカリフラワーライスが、数カ月前からトレーダージョーズで売り出され、飛ぶように売れているというのです。
お店によってはお一人様２袋まで、と規制を儲けているところまで出てきたそうで、その便利さに現在ソールドアウト状態が続いているんだとか。ハワイにはトレーダージョーズがありませんが、オーガニックスーパーなどで、同様の商品を扱うお店が出てきてもおかしくないかもしれないですね。まだまだカリフラワーライスが本土ほど浸透していないハワイ。これから人気が出るかもしれないですね。
写真・参考：https://www.wellandgood.com/good-food/trader-joes-cauliflower-rice-rationing/?mbid=synd_epicurious
Writer: 内田佐知子