ハワイではここ2、3年の間に多くの日系ラーメン店が進出し、美味しいラーメンがハワイで食べられるようになってきた。その結果、急速に、ラーメンはローカルの間でも人気のあるジャンルの１つとなった。

とはいえ、日本では新進気鋭の店主達がしのぎを削り、毎年新しい人気店が出てきているのを見ていると、ハワイのラーメン市場はまだまだ伸びしろがあると感じる。

実際、ハワイには豚骨ベースのこってりタイプのラーメン店は多いけれども、あっさりした鶏ガラ醤油系の店はまだまだ少ない。

先日、カパフル通りを歩いていたら、人気の焼き鳥店「Yakitori GLAD」の店頭に、新しいラーメン店のポスターが貼ってあるのに気づいた。てっきりYakitori GLADが新しい店を近くにオープンするのかと思っていたら、よくよく見てみると実は同店が営業していない昼間の時間を借りて、営業を始めた店だった。

その店の名前は「麺屋米山」。鶏ガラベースの醤油ラーメンが味わえるラーメン店だ。ここではすべてのラーメンが鶏ガラ醤油ベースで、それぞれのメニューに個性があるところが面白い。

●鶏ラーメン 麺屋米山の基本の味。鶏チャーシューと豚の角煮風チャーシューが入っていて、チャーシュー麺をオーダーをしたかと思うほどの量の肉が乗っている。しかも１０ドル以下。

●豆腐ラーメン スープは鶏ガラと椎茸で取っていて、しっかりと出汁の味がする優しい味わいのラーメン。レタスと人参のシャキシャキ野菜とたっぷりの豆腐がのって、とってもヘルシー。お好みでレモンを絞ってもGood。

●酸辣湯麺 熱烈なファンも多い、酸辣湯。チャイニーズレストランでは、通常スープのみだが、ここはラーメンとして楽しめる。辛いラーメンが好きな人にもオススメ。自家製ラー油と自家製辛味噌が入っていて、辛味、酸味、甘味、旨味のバランスが一口食べるごとに変わるハワイでは初体験の味。

これ以外にも、鶏ラーメンに辛味噌をトッピングしたスパイシーラーメンや、また、角煮バンズなどのサイドメニューも充実している。

グランドオープニング 記念イベント

3/27〜3/31

味玉・替え玉などのトッピング１品フリー

麺屋米山

【営業時間】水曜日〜日曜日11:30〜14:00（L.O.13:45）

【電話】808-734-0077 766 Kapahulu Avenue　（Safeway近く）

駐車場あり（店頭にコインパーキング）

（日刊サン 2019.03.26）